Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók a krokettekhez
- 300 g burgonya (C típusú)
- 60 g panko morzsa
- 20 g szezámmag
- 60 g cheddar sajt (tömb)
- 2 csipet só
Hozzávalók a mártogatóhoz
- 150 g tejföl
- 1 evőkanál lime lé
Elkészítés
- 1Melegítsük elő a sütőt 170 °C-ra. A burgonyát hámozzuk meg, vágjuk kockákra, és sós, forrásban lévő vízben főzzük puhára (kb. 15 perc). Ezután szűrjük le, és törjük át vagy turmixoljuk simára. Használjuk a só felét a főzővízhez.
- 2A burgonyapürét tegyük egy tálba, adjuk hozzá a reszelt cheddar sajtot és a panko morzsát. (A morzsa mennyisége a burgonya típusától függően változhat – a cél egy jól formázható, nem morzsolódó tészta). Gyúrjuk össze kézzel egynemű massvává.
- 3A tésztából formázzunk kb. 2–2,5 cm átmérőjű golyókat. Mindegyik golyót forgassuk meg szezámmagban, majd helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire.
- 4Süssük a kroketteket 160–170 °C-on 12–15 percig, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
- 5Közben készítsük el a mártogatót: keverjük össze a tejfölt a lime levével és a maradék sóval. Tálaljuk a meleg kroketteket a hideg mártogatóval.
Kifli tipp
A kroketteket tálalhatjuk klasszikus köretként sültek mellé, vagy önálló snackként a lime-os tejfölös mártogatóval.
Kifli Kukták
A krokettek formázásakor ügyeljünk rá, hogy a massza ne legyen túl lágy. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kevés panko morzsát a tökéletes állag eléréséhez.