Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 40 g mazsola
- 200 g alma
- 100 g sárgarépa
- 150 g tönkölybúzaliszt
- 80 g zabpehelyliszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 2 db tojás
- 150 g natúr joghurt
- 130 g érett banán
- 60 ml repceolaj
- 1 csipet só
Elkészítés
- 1Először áztassuk be a mazsolát forró vízbe, és hagyjuk állni. A sütőt melegítsük elő 180 °C-ra.
- 2A megtisztított sárgarépát és az almát (héjával együtt) reszeljük le finomra.
- 3Egy tálban keverjük össze a lisztet, a zabpehelylisztet, a fahéjat és a sütőport.
- 4Válasszuk ketté a tojásokat. Egy másik tálban botmixer segítségével pürésítsük a tojássárgájákat, a banánt, a joghurtot és az olajat. A folyékony keveréket öntsük a száraz hozzávalókhoz, és alaposan keverjük össze.
- 5A tojásfehérjékhez adjunk egy csipet sót, és verjük kemény habbá. A habot óvatosan forgassuk bele a tésztába. A kész tésztával töltsük meg a muffinformákat (szilikon vagy papír kosárkákat).
- 6Szűrjük le a mazsolát, és vágjuk kisebb darabokra. A reszelt sárgarépával és almával együtt adjuk a tésztához, majd keverjük el.
- 7Süssük 30-35 percig 180 °C-on, amíg aranybarna nem lesz.
Kifli tipp
Tálalás előtt hagyjuk a muffinokat teljesen kihűlni, így lesznek a legfinomabbak. Uzsonnás dobozba is kiváló!
Kifli Kukták
A muffinok még szaftosabbak lesznek, ha a reszelt almát és sárgarépát nem nyomkodjuk ki, hanem a saját levükkel együtt adjuk a tésztához. Tálaláskor kínálhatunk melléjük egy kevés görög joghurtot is!