Csokoládés habcsók | Könnyű és ropogós desszert

Name: Csokoládés habcsók | Könnyű és ropogós desszert
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 10 darab
Cuisine: Francia konyha
Ingredients: 200 g kristálycukor; 100 g tojásfehérje; 50 g étcsokoládé (legalább 70%-os)

(0)

110 min

Egy órán belül

Kifli Kukták

Ezek a könnyű és ropogós csokoládés habcsókok tökéletes kísérői egy délutáni kávénak vagy ünnepi vendégvárásnak. A selymes tojáshab és a 70%-os étcsokoládé találkozása igazi eleganciát kölcsönöz ennek az egyszerű, mégis látványos desszertnek. Kívül ropogós, belül pedig lágyan olvadó – egy falatnyi édes kísértés, amit bárki könnyen elkészíthet otthon.

Hozzávalók

Adagonkénti ár:177,53 Ft

Hozzávalók

Összes hozzávaló kiválasztása

Kristálycukor 200 g kristálycukor

Tojásfehérje 100 g tojásfehérje

Étcsokoládé 50 g étcsokoládé (legalább 70%-os)

Elkészítési módszer

A tojásfehérjéket a cukorral egy hőálló üveg- vagy fémtálba tesszük. Vízfürdő fölé helyezzük, és mérsékelt tűzön, folyamatos kevergetés mellett addig melegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Vegyük le a tálat a vízfürdőről, és elektromos habverővel verjük a fehérjéket körülbelül 10 percig, amíg kemény, fényes és stabil habot nem kapunk.

Miközben a habot verjük, egy másik edényben, szintén vízfürdő felett olvasszuk fel a csokoládét, majd hagyjuk egy kicsit hűlni.