Farsangi szalagos fánk

ELKÉSZÍTÉS

• 1
  A lisztet szitáld egy nagyobb tálba, fúrj a közepébe lyukat, és öntsd bele a langyos tejet.
• 2
  Tedd a tejbe a porcukor felét, majd morzsold bele az élesztőt, és tedd rá a maradék porcukrot.
• 3
  Add hozzá a tojássárgákat, a felolvasztott vajat, a vaníliakivonatot, és a sót. Dolgozd össze, és gyúrd addig, amíg sima lesz a tészta.
• 4
  Takard le egy konyharuhával, és meleg helyen keleszd kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.. Ha megkelt, lisztezett felületen nyújtsd 1-1,5 cm-es vastagságúra, és szaggass köröket belőle. Hagyj köztük néhány cm-es távolságot, takard le őket és keleszd még 15 percig.
• 5
  Egy lábasban vagy mélyebb serpenyőben hevíts annyi olajat, hogy majd a fánkok feléig érjen, de ne érjenek le az aljára sütés közben.
• 6
  A fánkok közepét nyomd be (vagy ki is lyukaszthatod), és egyszerre csak néhány darabot tegyél az olajba, a benyomott oldallal lefelé, majd fedd le.
• 7
  Ha aranybarna színűre sült az egyik oldala, fordítsd meg, és a fedőt levéve süsd át a másik oldalát is. A megsült fánkokat tedd papírtörlőre, hogy az olajat leitassa, majd ízlés szerint porcukorral és lekvárral tálalhatod.