Kínai fűszeres libaleves tésztával | Melengető őszi ázsiai leves

A libacombot alaposan mossuk meg, töröljük szárazra, majd a felesleges bőrt és zsírt távolítsuk el. A húst vágjuk közepes méretű kockákra vagy csíkokra. A gyömbért hámozzuk meg és szeleteljük vékony csíkokra, a fokhagymát zúzzuk össze, az újhagymát karikázzuk fel (a fehér és zöld részt elkülönítve), a kínai kelt pedig csíkozzuk fel.

A rizstésztát a csomagolás útmutatója szerint áztassuk meleg vízben vagy főzzük 2-3 percig, majd szűrjük le, öblítsük át hideg vízzel, és tegyük félre.

Egy nagyobb lábasban közepes lángon pirítsuk a libahús darabokat saját zsírján 4-5 percig, amíg szép aranybarna kérget kapnak. Adjuk hozzá a felaprított gyömbért, zúzott fokhagymát, a csillagánizst és az újhagyma fehér részét, majd pirítsuk további 1-2 percig, amíg illatozni kezd.