Japán póréhagymás csirkeleves | Melengető Tori Nanban
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
Egy igazi lélekmelengető japán klasszikus, ahol az aranyszínűre pirult, szaftos csirkecomb és az édeskés, karamellizált póréhagyma találkozik a mély, gyömbéres shoyu alaplével. A mirin és a szójaszósz harmonikus édes-sós egyensúlya minden kanálban felébreszti az érzékeket. Gyorsan elkészíthető, mégis olyan gazdag és telt ízélményt nyújt, mintha órákig gyöngyözött volna a fazékban.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés
Vágd a megtisztított csirkecombfilét falatnyi, kb. 3 centiméteres darabokra. A póréhagymát alaposan mosd meg, és szeleteld fel 3–4 centiméteres hengerekre. A friss gyömbért hámozd meg és vágd vékony gyufaszálakra. Az újhagymát karikázd fel finomra a tálaláshoz.
Pirítás és főzés
Hevíts fel egy mélyebb serpenyőben vagy lábasban a szezámmagolajat közepes lángon. Helyezd bele a póréhagyma darabokat, és pirítsd őket oldalanként 2-3 percig, amíg gyönyörű aranybarna, karamellizált kérget nem kapnak. Ezután szedd ki őket egy tányérra.
Ugyanabba a forró serpenyőbe tedd bele a csirkecomb falatokat, és hirtelen süsd át 4-5 perc alatt, hogy kívül szép színt kapjanak.
Séftipp
Ha még tartalmasabbá szeretnéd tenni az ételt, tálald frissen kifőzött udon vagy ázsiai tésztával a lében.
A póréhagymát érdemes türelmesen, szép sötétaranyra pirítani, mert a pörzsanyagok adják meg a Nanban leves jellegzetes, telt umami aromáját.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
330 min
Egy órán belül
Francia Provence-i fokhagymás gombaleves | Ropogós fűszeres bagettel
Kifli Kukták
Francia tepsiben sült gombakrémleves | Karamellizált fokhagymával és kakukkfűvel
Kifli Kukták
Francia gers-i salottaleves fehérbabbal | Kacsazsíron párolt aromás leves
Kifli Kukták
Dakdoritang – Koreai fűszeres csirkeraguleves | Gazdag ázsiai egytálétel
Kifli Kukták
