Mexikói tetelas feketebabbal | Ropogós street food
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
Autentikus oaxacai utcai finomság: aranyszínűre pirult, háromszög alakú kukoricalepények fűszeres feketebabbal töltve, hideg tejföllel, morzsolt sajttal és friss korianderrel tálalva.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A fűszeres babtöltelék elkészítése
Finomra vágjuk a vöröshagymát és a fokhagymát. Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, majd közepes lángon üvegesre pároljuk rajta a hagymát, végül hozzáadjuk a fokhagymát, az őrölt római köményt és a füstölt pirospaprikát.
Hozzáadjuk a lecsöpögtetett fekete babot és a sót, majd villával vagy krumplitörővel durván áttörjük, miközben 3-4 percig pirítjuk, hogy krémes, de jól formázható babpürét kapjunk. Félrehúzzuk hűlni.
A kukoricatészta összeállítása és formázása
A kukoricalisztet elkeverjük egy csipet sóval, majd fokozatosan hozzáadunk kb. 250-280 ml langyos vizet, és sima, rugalmas tésztává gyúrjuk, ami nem ragad az ujjainkhoz.
Séftipp
A tésztának puhának és rugalmasnak kell lennie; ha repedezne nyújtás közben, adjunk hozzá még 1-2 evőkanál langyos vizet.
Ha igazán autentikus mexikói ízélményre vágysz, a feta sajt helyett friss queso fresco vagy gomolya sajt is remekül illik a tetejére, mellé pedig friss házi salsa is tálalható.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
25 min
Egy órán belül
Görögdinnyés Margarita | Frissítő nyári koktél
Kifli Kukták
Hidegtál prosciuttóval és fügével
Kifli Kukták
Koreai burgonyás csirke corn dog (Gamja Hot Dog) | Ropogós street food
Kifli Kukták
Frissítő Ceviche Avokádóval
Kifli Kukták
Sangria - a klasszikus spanyol hűsítő
Kifli Kukták
Elotes - Mexikói grillezett kukorica
Kifli Kukták
Koreai ropogós csirkés mandu | Szaftos street food batyu (Gun-Mandu)
Kifli Kukták
