Erdélyi padlizsánkrém (Vinyete) | Krémes nyári előétel
(0)
60 min
Gyors
Kifli Kukták
Klasszikus erdélyi padlizsánkrém (vinyete) sült padlizsánból, finomra vágott vöröshagymával és selymes napraforgóolajjal. Tökéletes hűsítő nyári előétel friss kenyérrel és paradicsommal.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Sütés és előkészítés
A padlizsánokat mossuk meg, majd több helyen szurkáljuk meg villával. Helyezzük őket 200 °C-ra előmelegített sütőbe, és süssük kb. 35-40 percig, amíg a héjuk teljesen megráncosodik és a belsejük puha lesz.
A megsült padlizsánokat hagyjuk kissé hűlni, majd vágjuk félbe őket, és egy kanál segítségével kaparjuk ki a puha húst. Tegyük szűrőbe, és hagyjuk lecsepegni a kesernyés levét kb. 15-20 percig.
Összeállítás és tálalás
A lecsepegtetett padlizsánhúst aprítsuk finomra késsel vagy fa padlizsánvágóval.
Séftipp
Tradicionálisan fakanállal vagy fa padlizsánvágóval dolgozzuk fel a padlizsánhúst, így megőrizhető a szép világos színe és természetes íze.
A vinyete íze másnap még selymesebb, így kiválóan előkészíthető nyári grillpartikra vagy hűsítő vacsorákra.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
20 min
Elotes - Mexikói grillezett kukorica
Kifli Kukták
Egy órán belül
Frissítő Ceviche Avokádóval
Kifli Kukták
Sült nachos tál avokádó dippel és babbal
Kifli Kukták
Hidegtál prosciuttóval és fügével
Kifli Kukták
Ünnepi sajtgolyók háromféle bevonattal
Kifli Kukták
Klasszikus Bloody Mary | Friss paradicsomból
Kifli Kukták
