Mexikói frijoles refritos | Krémes babkrém tortillachipsszel
(0)
25 min
Gyors
Kifli Kukták
Autentikus mexikói street food fogás: sertészsíron pirított hagymával és illatos római köménnyel párolt, majd krémesre tört selymes fekete bab, morzsolt feta sajttal és ropogós kukoricachipsszel tálalva.
Elkészítési módszer
A vöröshagymát és a fokhagymagerezdeket finomra aprítjuk. Egy mélyebb serpenyőben vagy lábasban közepes lángon felolvasztjuk a sertészsírt.
Hozzáadjuk a felaprított vöröshagymát, és 4-5 perc alatt üvegesre, lágyra pároljuk. Ekkor belekeverjük a zúzott fokhagymát és az őrölt római köményt, majd további 1 percig pirítjuk, amíg kellemesen illatozni kezd.
A fekete babot a saját levével együtt (vagy kevés víz hozzáadásával) a serpenyőbe öntjük. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Felforraljuk, majd alacsony lángon kb. 8-10 percig csendesen gyöngyöztetjük, hogy az ízek összeérjenek és a bab megpuhuljon.
Séftipp
Az autentikus mexikói ízvilág és a selymes állag kulcsa a minőségi sertészsír, de vegetáriánus változathoz avokádóolajjal vagy olívaolajjal is elkészíthető.
Ha extra frissességet szeretnénk, tálaláskor finomra vágott lilahagymával vagy friss korianderrel is megszórhatjuk a tetejét.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
25 min
Egy órán belül
Görögdinnyés Margarita | Frissítő nyári koktél
Kifli Kukták
Hidegtál prosciuttóval és fügével
Kifli Kukták
Koreai burgonyás csirke corn dog (Gamja Hot Dog) | Ropogós street food
Kifli Kukták
Frissítő Ceviche Avokádóval
Kifli Kukták
Sangria - a klasszikus spanyol hűsítő
Kifli Kukták
Elotes - Mexikói grillezett kukorica
Kifli Kukták
Koreai ropogós csirkés mandu | Szaftos street food batyu (Gun-Mandu)
Kifli Kukták
