Görög bárány giouvetsi | Omlós bárányhús orzó tésztával
(0)
100 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Hagyományos görög tepsis klasszikus: omlósra párolt illatos bárányhús fahéjas-oregánós paradicsomszószban, szaftot magába szívó orzó tésztával és krémes feta sajttal készre sütve.
Elkészítési módszer
Előkészítés és a hús pirítása
A bárányhúst vágd falatnyi, kb. 3 cm-es kockákra, majd alaposan szárítsd le papírtörlővel, és fűszerezd a sóval és fekete borssal.
Egy mély, sütőbe is helyezhető serpenyőben vagy öntöttvas lábasban forrósíts fel 2 evőkanál extra szűz olívaolajat. Helyezd bele a báránykockákat, és pirítsd körbe magas lángon 6-8 perc alatt aranybarnára, majd emeld ki egy tálra.
Az aromás szaft összefőzése és párolás
A visszamaradt zsiradékhoz add hozzá a finomra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Párold közepes lángon 3-4 percig, amíg üveges és illatos lesz.
Séftipp
Az orzó tészta sütés közben és után is folyamatosan szívja magába a szaftot. Ha még lágyabb, krémesebb állagot szeretnél, a sütési idő felénél nyugodtan keverj hozzá még egy kevés forró alaplevet.
A feta sajtot közvetlenül tálalás előtt morzsold rá, így a forró tészta gőzében kissé megolvad, és ellenállhatatlan kontrasztot ad a fahéjas paradicsomos ízekkel.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
Maradékmentő sós zöldséges rizsfelfújt | Aranybarnára sült tepsis egytál
55 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Görög sertés soutzoukakia | Fűszeres húsgombócok paradicsommártásban
Kifli Kukták
Főtt marhahús klasszikus paradicsommártással és petrezselymes burgonyával
Kifli Kukták
Magyaros tepsis csirkemáj burgonyával | Ropogós szalonnával és majorannával
Kifli Kukták
Füstös BBQ pulykatekercs cheddarral és baconnel | Szaftos göngyölt grill
Kifli Kukták
