Juhtúrós kenyérgombóc | Laktató maradékmentő ebéd
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros maradékmentő fogás a szikkadt kenyér megmentésére! A juhtúrós, kapros kenyérmasszából gyúrt puha gombócokat kifőzzük, majd serpenyőben pirított ropogós kolozsvári szalonnával, hűs tejföllel és friss kaporral tálaljuk.
Elkészítési módszer
Előkészítés és kenyérmassza
A szikkadt fehér kenyeret vágd apró, kb. 1 centiméteres kockákra. A langyos tejben verd fel a tojásokat egy csipet sóval és borssal, majd öntsd a kenyérkockákra. Hagyd állni 5–10 percig, hogy a kenyér szépen felpuhuljon és magába szívja a folyadékot.
Add a kenyérmasszához a szétmorzsolt juhtúrót, a zúzott fokhagymát, a finomra vágott friss kapor kétharmadát, valamint a búzafinomlisztet. Gyúrd alaposan össze: a masszának puhának, de jól formázhatónak kell lennie (ha túl lágy lenne, még egy kevés liszttel korrigálhatod).
Főzés és pirítás
Egy nagyobb lábasban forralj bőséges, enyhén sós vizet. Nedves kézzel formázz a kenyérmasszából kisebb diónyi vagy pingponglabda méretű gombócokat. Gyengén gyöngyöző vízben főzd őket kb. 6–8 percig; miután feljöttek a víz felszínére, még 2 percig hagyd őket főni, majd szűrőkanállal szedd ki egy tálba.
Séftipp
Bármilyen szikkadt péksüteményből elkészíthető: a fehér kenyér mellett szikkadt kifli, zsemle vagy akár kovászos kenyér is kiváló alap hozzá.
Ha még szaftosabb fogást szeretnél, a tálalás előtt egy kevés pirított vöröshagymát vagy újhagymakarikát is szórhatsz a gombócok tetejére.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
Maradékmentő sós zöldséges rizsfelfújt | Aranybarnára sült tepsis egytál
55 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Görög sertés soutzoukakia | Fűszeres húsgombócok paradicsommártásban
Kifli Kukták
Főtt marhahús klasszikus paradicsommártással és petrezselymes burgonyával
Kifli Kukták
Magyaros tepsis csirkemáj burgonyával | Ropogós szalonnával és majorannával
Kifli Kukták
Füstös BBQ pulykatekercs cheddarral és baconnel | Szaftos göngyölt grill
Kifli Kukták
