Tod Mun Pla | Ropogós thai halpogácsa rizzsel
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
A Tod Mun Pla a thaiföldi konyha egyik legismertebb klasszikusa: fűszeres vörös curryvel és lime-mal ízesített, zsenge zöldbabbal gazdagított tőkehalpogácsák, serpenyőben ropogósra sütve. Párolt jázmin rizzsel és édes chilis, mogyorós uborkasalátával tálalva tökéletes egzotikus főétel.
Elkészítési módszer
Előkészítés és formázás
A jázmin rizst alaposan mossuk át hideg vízben, majd kétszeres mennyiségű forrásban lévő enyhén sós vízben fedő alatt, alacsony lángon 12-14 perc alatt pároljuk puhára.
A tőkehal filét töröljük szárazra papírtörlővel, vágjuk kisebb darabokra, majd késes aprítógépben dolgozzuk finom pépes masszává.
Adjuk a halpéphez a vörös currypasztát, a felvert tojást, a halszószt, a nádcukrot, a kukoricakeményítőt és a fél lime finomra reszelt héját. Alaposan dolgozzuk össze, amíg rugalmas, egynemű állagot kapunk.
Séftipp
A thai halpogácsa rugalmas textúráját az aprítógépben való alapos pépesítés adja meg. Formázás előtt érdemes 15 percre hűtőbe tenni a masszát, így még könnyebben kezelhető.
A zöldbabot karikázza minél vékonyabbra, hogy a pár perces sütési idő alatt pont kellemesen roppanósra süljön át a pogácsák belsejében.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
50 min
Egy órán belül
Balkáni sertés gjuvecs rizzsel és sült zöldségekkel | Szaftos tepsis fogás
Kifli Kukták
Maradékmentő sós zöldséges rizsfelfújt | Aranybarnára sült tepsis egytál
Kifli Kukták
Görög sertés soutzoukakia | Fűszeres húsgombócok paradicsommártásban
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
