Fehérbabos öreglebbencs | Kiadós alföldi egytálétel
(0)
40 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Gazdag, melengető alföldi egytálétel hagyományos módon: forró szalonnazsíron aranybarnára pirított tészta puha burgonyával, krémes fehérbabbal és zamatos magyaros fűszerpaprikával összefőzve. Igazi laktató, házias őszi fogás az egész családnak.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A füstölt szalonnát vágd apró, egyenletes kockákra. A vöröshagymát finomra, a fokhagymagerezdeket pedig zúzd vagy aprítsd fel. A burgonyát hámozd meg és kockázd fel nagyjából 1,5–2 cm-es darabokra. A tv paprikát és a paradicsomot vágd kis kockákra. A fehérbab-konzervet szűrd le és alaposan öblítsd át hideg vízzel.
Pirítás és összefőzés
Egy mély, nehéz aljú lábasban vagy bográcsban olvaszd ki a füstölt szalonna zsírját közepes lángon. Ha kevés zsírt engedne, adj hozzá egy kevés sertészsírt is, majd a szalonnapörcöket pirítsd aranyszínűre és ropogósra.
Add a lábasba a száraztésztát, és folyamatos kevergetés mellett pirítsd meg a forró szalonnazsíron, amíg szép aranybarna, helyenként hólyagos nem lesz. Nagyon ügyelj rá, mert a tészta hirtelen megéghet!
Séftipp
A száraztészta pirítása a legfontosabb lépés: ettől kapja az étel az utánozhatatlan, mély, diós-füstös karakterét. Keverd folyamatosan, hogy egyenletesen piruljon!
Ha szereted a csípős ízeket, a paprikás alappal együtt egy kevés karikázott hegyes erős paprikát is belefőzhetsz.
Hozzávalók
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
50 min
Egy órán belül
Balkáni sertés gjuvecs rizzsel és sült zöldségekkel | Szaftos tepsis fogás
Kifli Kukták
Maradékmentő sós zöldséges rizsfelfújt | Aranybarnára sült tepsis egytál
Kifli Kukták
Görög sertés soutzoukakia | Fűszeres húsgombócok paradicsommártásban
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
