Tacos de canasta babbal | Szaftos mexikói street food
(0)
45 min
Gyors
Kifli Kukták
Mexikóváros legendás kosaras utcai tacója: krémesre tört fűszeres feketebabbal töltött kukoricatortillák, amelyeket forró, füstölt paprikás olajjal locsolunk meg és gőzölünk vajpuhára. Autentikus, gazdag ízvilágú street food finomság.
Elkészítési módszer
A fűszeres mexikói babpüré elkészítése
Egy serpenyőben hevítsünk 1 ek étolajat, majd adjuk hozzá az 1 db finomra aprított vöröshagymát és a 3 gerezd zúzott friss fokhagymát. Pároljuk 3-4 percig, amíg üveges és illatos lesz.
Adjuk hozzá a lecsöpögtetett 480 g fekete babot, az 1 tk őrölt római köményt, valamint az 1 tk finom sót. Egy krumplitörővel vagy villával alaposan törjük krémesre, sűrűre a babot közvetlenül a serpenyőben, miközben 3-5 percig összefőzzük.
A tacók betöltése és a forró fűszeres olajos gőzölés
A 10 db kukoricatortillát száraz forró serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben melegítsük át kb. 20 másodperc alatt, hogy rugalmasak és könnyen hajtogathatók legyenek.
Séftipp
A tacos de canasta lényege az úgynevezett 'izzasztás' (sudado): a forró olaj és a lefedett pihentetés hatására a tortillák hihetetlenül szaftosak, lágyak és ízesek lesznek.
Kísérőként friss savanyított lilahagymát vagy enyhén csípős salsa taquerát is kínálhatunk a még autentikusabb mexikói utcai hangulatért.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
50 min
Egy órán belül
Balkáni sertés gjuvecs rizzsel és sült zöldségekkel | Szaftos tepsis fogás
Kifli Kukták
Maradékmentő sós zöldséges rizsfelfújt | Aranybarnára sült tepsis egytál
Kifli Kukták
Görög sertés soutzoukakia | Fűszeres húsgombócok paradicsommártásban
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
