Pasta alla Carrettiera | Szicíliai fokhagymás tészta
(0)
10 min
Gyors
Kifli Kukták
Autentikus szicíliai tészta friss nyers paradicsommal, illatos fokhagymával, pikáns chilivel és bőséges pecorino sajttal. 20 perc alatt elkészülő, igazi déli ízutazás.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés
A paradicsomokat vágjuk apró kockákra. A fokhagymát finomra zúzzuk vagy vékony szeletekre vágjuk, a piros chilit karikázzuk fel, a friss petrezselyemzöldet pedig aprítsuk fel.
Egy nagy tálban keverjük össze a felkockázott friss paradicsomot, a zúzott fokhagymát, a felkarikázott chilit, az extra szűz olívaolajat és a finom sót. Hagyjuk állni 10-15 percig szobahőmérsékleten, hogy az ízek tökéletesen összeérjenek és finom fűszeres levet engedjenek.
Tésztafőzés és összeállítás
Egy nagy fazékban forraljunk bőségesen sós vizet. Amikor lobog, tegyük bele a spagettit, és főzzük a csomagoláson jelzett időnél 1 perccel kevesebb ideig, tökéletesen al dentére.
Séftipp
A carrettiera igazi szicíliai titka a fokhagyma és a paradicsom pihentetése a kiváló minőségű extra szűz olívaolajban, ami csodás friss aromát kölcsönöz a forró tésztának.
Ha még gazdagabb textúrára vágyunk, tálaláskor a pecorino mellé egy kevés olívaolajon megpirított ropogós zsemlemorzsát is szórhatunk a tetejére.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
20 min
Krémes gombás tészta | Gyors vacsora
Kifli Kukták
Egy órán belül
Gnocchi Bolognese mozzarellával
Kifli Kukták
Olasz zöldbabos penne fokhagymás koktélparadicsommal | 20 perces serpenyős tészta
Kifli Kukták
Krémes sült zelleres tagliatelle | Olasz tészta pirított dióval és kakukkfűvel
Kifli Kukták
Pasta alla cenere | Hamvas krémes tészta fekete olívabogyóval és gorgonzolával
Kifli Kukták
