Brokkolikrémleves cheddar sajttal

A vöröshagymát és a fokhagymát tisztítsuk meg, majd vágjuk apróra. A brokkolit mossuk meg, szedjük rózsáira, a szárát pedig tisztítsuk meg és vágjuk kisebb darabokra. A spenótot öblítsük le, a cheddar sajtot pedig reszeljük le finomra.

Egy lábasban olvasszuk fel a vajat, és pároljuk üvegesre rajta a hagymát és a fokhagymát. Szórjuk rá a lisztet, és pirítsuk rövid ideig (készítsünk világos rántást).

Fokozatosan öntsük fel az alaplével és a tejjel, adjuk hozzá a brokkoli szárát, majd időnként megkeverve főzzük kb. 10 percig.