Epres túrótorta zabpelyhes alappal

Készítsünk elő egy 22 cm átmérőjű tortaformát, és az alját béleljük ki sütőpapírral. A zselatint tegyük egy kis lábasba, öntsünk rá 150 ml vizet, és hagyjuk állni, amíg megduzzad.

Amíg a zselatin duzzad, készítsük el a torta alapját: egy közepes tálban keverjük össze a zabpelyhet a mogyoróvajjal and a folyékony kókuszolajjal. A masszát egyengessük el a tortaforma alján, és egy pohár aljával alaposan nyomkodjuk le. Az epreket mossuk meg, vágjuk félbe, és rakosgassuk körbe a forma oldala mentén a vágott felükkel kifelé. A maradék epret tegyük félre a hűtőbe, és a tortaformát is tegyük be hűlni.

Egy nagyobb tálban keverjük össze a túrót a joghurttal és a mézzel. A megduzzadt zselatint alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett melegítsük 1-3 percig, amíg teljesen feloldódik (ne forraljuk!). A feloldott zselatint öntsük a túrós masszához, and alaposan keverjük el.