Áfonyás pite kockák tönkölylisztből

Melegítsük elő a sütőt 170 °C-ra, és béleljünk ki sütőpapírral egy kb. 15 cm × 20 cm-es tepsit vagy sütőformát.

Készítsük el a tésztát: a lisztet (300 g), a vajat, a tojást és a cukrot dolgozzuk össze morzsás állagúra. A tészta kétharmadát nyomkodjuk a tepsi aljába.

A töltelékhez keverjük össze a joghurtot, a mézet és a maradék lisztet (15 g). Öntsük a tésztára. Az áfonyát forgassuk össze a citromlével és a kukoricakeményítővel, majd oszlassuk el a tölteléken. A maradék egyharmad tésztát morzsoljuk a tetejére.