Karácsonyi ropogós mandulás keksz
40 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Elkészítési módszer
Hozzávalók áttekintése
- 90 g hajdinaliszt
- 100 g mandulaliszt
- 1 tojássárgája
- 30 g méz
- 40 g vaj
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1 csipet só
A munkafelületre szórjuk a hajdinalisztet és a mandulalisztet (darált mandulát). A közepébe készítsünk egy mélyedést, és tegyük bele a tojássárgáját, a mézet és a hideg, felkockázott vajat. Gyúrjuk össze az alapanyagokat kézzel, amíg a tészta össze nem áll. Formázzunk belőle golyót, csomagoljuk folpackba, és pihentessük a hűtőben 30 percig.
Melegítsük elő a sütőt 160 °C-ra (alsó-felső sütés).
A tésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 4 mm vastagságúra. Szaggassunk tetszőleges formákat, és helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire. Süssük 8-10 percig a sütő középső részében, amíg aranybarnák nem lesznek.
Séftipp
A tészta nyújtásához használjunk kevés hajdinalisztet, hogy ne ragadjon le.
Díszíthetjük a kész kekszeket olvasztott étcsokoládéval vagy mandulaforgáccsal is.