Fordított mandarinos sütemény | Vláčný és illatos desszert

Előkészítés

• 1
  Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.
• 2
  Öt mandarint vágjunk vékony szeletekre és tegyük félre. A maradék három mandarin héját reszeljük le, a levét pedig facsarjuk ki.
• 3
  Egy közepes edényben forraljunk vizet. Adjuk hozzá a mandarinszeleteket és főzzük 3 percig. Szűrjük le, majd terítsük papírtörlőre, hogy megszáradjanak.

Sütés és összeállítás

• 1
  Béleljük ki egy 23 cm-es tortaforma alját sütőpapírral. Tegyünk bele 4 evőkanál vajat, és tegyük a sütőbe, amíg a vaj felolvad.
• 2
  Ha a vaj elolvadt, adjunk hozzá 1/2 bögre cukrot és 2 evőkanál mandarinlevet. Kézi habverővel keverjük simára.
• 3
  Rendezzük el a mandarinszeleteket a cukros keveréken, középről indulva kifelé, enyhén fedve egymást. Tegyük félre a formát.
• 4
  Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.
• 5
  Egy másik tálban elektromos mixerrel verjünk fel 1 evőkanál vajat 1 bögre cukorral, 1 evőkanál mandarin héjjal és a vanília kivonattal közepes sebességen, amíg habos nem lesz (kb. 3 perc). Alacsony sebességen adjuk hozzá a tojásokat egyenként. Ezután két részletben adjuk hozzá a lisztes keveréket, felváltva az íróval és 2 evőkanál mandarinlével.
• 6
  Óvatosan öntsük a tésztát a mandarinszeletekre, és simítsuk el a tetejét egy spatulával.
• 7
  Süssük 30-35 percig, amíg aranybarna és rugalmas nem lesz. Hagyjuk a formában hűlni 10-15 percig.
• 8
  Késsel lazítsuk meg a sütemény szélét, majd óvatosan fordítsuk ki egy rácsra.