Maradékmentő paradicsomos rizsleves
(0)
25 min
Gyors
Kifli Kukták
Maradt egy adag főtt rizs a vasárnapi ebédből? Ne hagyd veszendőbe menni! Ez a selymes, édeskés-fűszeres paradicsomos rizsleves a magyar házias konyha igazi melengető kincse. Pirított hagymás-paprikás alapra épül, zsenge sárgarépával és zellerrel gazdagítva, a végén pedig a főtt rizs pillanatok alatt sűrű, tartalmas fogássá varázsolja. Friss petrezselyemmel és egy nagy kanál tejföllel tálalva az egész család kedvence lesz – pénztárcabarát és fenntartható kényeztetés 25 perc alatt.
Elkészítési módszer
Előkészítés és zöldségalap
A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát finomra zúzzuk. A megtisztított sárgarépát és a zellergumót apró kockákra vagy vékony karikákra szeleteljük.
Egy mély fazékban közepes lángon felolvasztjuk a sertészsírt. Hozzáadjuk a felaprított vöröshagymát egy csipet sóval, és 4-5 perc alatt üvegesre pároljuk.
Rádobjuk a felkockázott sárgarépát és zellert, majd további 3-4 percig pirítjuk őket, hogy a zöldségek természetes édessége és aromája kibontakozzon. Végül belekeverjük a zúzott fokhagymát, és fél percig pirítjuk, míg illatozni kezd.
Séftipp
Bármilyen típusú megmaradt főtt rizs tökéletes bele: fehér, barna, basmati vagy akár jázminrizs is. Ha nincs maradék rizsünk, 80 g nyers rizst is belefőzhetünk közvetlenül az alaplé hozzáadásakor.
Tovább gazdagíthatod a hűtőben maradt zöldségekkel: karalábé, zöldborsó vagy pár szem pirított kolbászkarika is remekül illik a magyaros paradicsomos alaphoz.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
90 min
Egy órán belül
Francia tepsiben sült gombakrémleves | Karamellizált fokhagymával és kakukkfűvel
Kifli Kukták
Dakgomtang – Koreai gyömbéres csirkeleves | Melengető ázsiai húsleves
Kifli Kukták
