Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 500 g tengeri halfilé
- 300 g garnélarák
- 250 g fekete kagyló
- 180 g koktélparadicsom
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál friss bazsalikom
- 1 teáskanál friss petrezselyemzöld
- 60 g passzírozott paradicsom
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 csipet só
- 1 csipet őrölt fekete bors
Elkészítés
- 1A halat mossuk meg, tisztítsuk meg és vágjuk kisebb darabokra. Egy serpenyőben hevítsünk olívaolajat az egész fokhagymagerezddel, adjuk hozzá az aprított petrezselymet és bazsalikomot, majd tegyük bele a haldarabokat és a garnélarákot.
- 2Öntsük fel vízzel úgy hu-HU hogy a húst félig elfedje, és hagyjuk pár percig párolódni. Vegyük ki a fokhagymát, adjuk hozzá a negyedelt koktélparadicsomokat, a passzírozott paradicsomot és a fekete kagylót. Öntsük fel annyi vízzel, hogy majdnem teljesen elfedje a hozzávalókat, és pároljuk további 5 percig.
- 3Tálaljuk mélytányérban, forrón, pirított fehér kenyérszeletekkel kísérve.
Kifli tipp
A tálaláshoz használjunk kovászos fehér kenyeret, amit kevés olívaolajon pirítsunk aranybarnára.
