Észak-francia sörös hagymaleves | Ropogós sajtos bagettel
(0)
60 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Hagyományos észak-francia sörös hagymaleves, melyben a lassan karamellizált vöröshagyma, a telt aromájú világos sör és a marhahúsleves gazdag harmóniát alkot, sütőben aranybarnára pirított, olvasztott comté sajtos bagettel koronázva.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A vöröshagymát tisztítsuk meg, vágjuk félbe, majd vékony félkarikákra. Egy vastag aljú lábasban olvasszuk fel a vajat közepes lángon.
Adjuk hozzá a szeletelt vöröshagymát, a finom sót és az őrölt fekete borsot. Lassú-közepes lángon, gyakran kevergetve pirítsuk 25-30 percig, amíg mély aranybarna és édeskés nem lesz.
Adjuk hozzá a finomra aprított fokhagymát és a búzafinomlisztet, majd pirítsuk további 1-2 percig. Öntsük fel a világos sörrel, és fakanállal kaparjuk fel az edény aljára tapadt ízes pörzsadagot.
Séftipp
A sör kiválasztása kulcsfontosságú: a hagyományos észak-francia és belga típusú blonde vagy lager sör telt, malátás ízt kölcsönöz a levesnek anélkül, hogy kesernyéssé tenné.
Ha nincs hőálló tálkánk a sütőben való gratinírozáshoz, a bagettszeletekre tegyük a sajtot egy tepsiben, pirítsuk rá a sütőben, majd közvetlenül tálaláskor helyezzük a forró leves tetejére.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
30 min
Gyors
Dakgomtang – Koreai gyömbéres csirkeleves | Melengető ázsiai húsleves
Kifli Kukták
Francia tepsiben sült gombakrémleves | Karamellizált fokhagymával és kakukkfűvel
Kifli Kukták
