Toszkán cannellini bulgursaláta | Fehérjedús olasz fogás
(0)
30 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Laktató toszkán hangulatú főételsaláta kíméletesen párolt bulgurral, fokhagymás-citromos olívaolajban marinált cannellini babbal, napérlelte aszalt paradicsommal, friss koktélparadicsommal, ropogós fenyőmaggal és lágy parmezánforgácsokkal. Gazdag növényi fehérjében és mediterrán aromákban.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A bulgur és a bab elkészítése
A zöldség alaplevet forrald fel egy lábasban egy csipet sóval. Add hozzá a bulgurt, vedd le a lángot a legkisebb fokozatra, majd fedő alatt párold 12–15 percig, amíg felszívja az összes folyadékot. Ezután zárd el a tüzet, és fedő alatt hagyd állni 5 percig, végül egy villával lazítsd fel a szemeket.
A cannellini fehérbabot öblítsd le hideg víz alatt egy szűrőben, majd csepegtesd le alaposan. Egy kis tálban keverd össze a finomra zúzott fokhagymával, 1 evőkanál extra szűz olívaolajjal, a citrom levének felével és egy kevés sóval, majd hagyd állni, hogy a bab átvegye az aromákat.
Az alapanyagok előkészítése és pirítás
Egy száraz serpenyőben, közepes lángon pirítsd aranybarnára a fenyőmagot 2–3 perc alatt folyamatos rázogatás mellett, majd azonnal öntsd ki egy tálkába, hogy ne égjen meg.
Séftipp
A cannellini bab meleg marinálása a toszkán konyha klasszikus titka: a hüvelyesek sokkal jobban magukba szívják az olívaolaj, a fokhagyma és a citrom ízét, ha langyosan keverjük el velük.
Ha még kiadósabbá szeretnéd tenni, adhatsz hozzá olívabogyót vagy marinált articsókaszíveket is.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
15 min
Egy órán belül
Nyári gyümölcssaláta lime-os öntettel
Kifli Kukták
Friss gyümölcssaláta mézzel és dióval
Kifli Kukták
Görögdinnye saláta feta sajttal
Kifli Kukták
Tavaszi retek saláta tojással
Kifli Kukták
