Toszkán sült szőlős bulgursaláta | Őszi olasz gabonatál
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
Izgalmas, laktató és ízgazdag őszi olasz főételsaláta. A sütőben rozmaringgal karamellizálódott édes szőlőszemek tökéletes harmóniát alkotnak a puha bulgurral, a ropogós pirított dióval, a friss rukkolával és a forgácsolt parmezánnal, amit selymes mézes-balzsamos öntet tesz teljessé.
Elkészítési módszer
Sütés és előkészítés
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra. A szőlőszemeket mossuk meg, csepegtessük le, majd tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire. Locsoljuk meg 1 evőkanál olívaolajjal, szórjuk rá a finomra aprított friss rozmaringot, egy csipet sót és borsot, majd süssük 15-18 percig, amíg a szemek megpuhulnak és enyhén karamellizálódnak.
Közben a bulgurt kétszeres mennyiségű forró, enyhén sós vízben vagy zöldségalaplében főzzük 10-12 percig lefedve, amíg felszívja a nedvességet és megpuhul. Hagyjuk langyosra hűlni, majd villával lazítsuk fel a szemeket.
A diót száraz serpenyőben 2-3 perc alatt közepes lángon pirítsuk illatosra, majd durvára vágjuk fel. A lilahagymát vágjuk nagyon vékony félholdakra.
Séftipp
A szőlőt érdemes magas hőfokon (200 °C) sütni, hogy a szemek kissé megrepedjenek és karamellizálódjanak, miközben szaftosak maradnak.
Parmezán helyett karakteres, érlelt pecorino sajttal vagy sós feta sajttal is kiválóan harmonizál.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
15 min
Egy órán belül
Cukkinis, újkrumplis, kukoricás saláta fűszeres vinaigrette-tel
Kifli Kukták
Nyári gyümölcssaláta lime-os öntettel
Kifli Kukták
Friss gyümölcssaláta mézzel és dióval
Kifli Kukták
Görögdinnye saláta feta sajttal
Kifli Kukták
Tésztasaláta tonhallal, kukoricával és borsóval
Kifli Kukták
Tavaszi retek saláta tojással
Kifli Kukták
