Maradékmentő sós zöldséges rizsfelfújt | Aranybarnára sült tepsis egytál
(0)
55 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Zseniális maradékmentő fogás, ami a tegnapi főtt rizsből igazi fejedelmi, aranybarnára sült tepsis vacsorát varázsol. Az édeskés pirított sárgarépa, az illatos petrezselyem, a selymes tejföl és az olvadó trappista sajt lágy tojáshabbal összeforgatva könnyed, szellős felfújttá alakul a sütőben. Kívül ropogós sajtos kéreg, belül krémes és szaftos állag – a család kedvence lesz, ráadásul egyetlen falat étel sem megy kárba!
Elkészítési módszer
Az alapok és a zöldségek előkészítése
Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés). A vöröshagymát vágjuk finom apróra, a megtisztított sárgarépát pedig reszeljük le durvább reszelőn.
Egy serpenyőben olvasszunk fel 15 g vajat (a felét), majd pároljuk rajta a finomra vágott vöröshagymát üvegesre kb. 3-4 perc alatt. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát is, szórjuk meg az édes pirospaprikával, és pároljuk további 4-5 percig, amíg a zöldségek kellemesen megpuhulnak, de még van tartásuk. Húzzuk le a tűzről, és hagyjuk langyosra hűlni.
A felfújt összeállítása
Válasszuk szét a tojásokat. A fehérjékből egy csipet sóval verjünk kemény, fényes habot. A sárgájákat egy tágas tálban keverjük simára a tejföllel, a sóval és a frissen őrölt fekete borssal.
Séftipp
A maradék főtt rizs gyakran kissé kiszárad a hűtőben – ne aggódjunk, ez a sós felfújthoz a legideálisabb! A rizs így tökéletesen beszívja a tejfölös-tojásos szaftot anélkül, hogy elázna.
Bátran gazdagíthatjuk a hűtőben rejtőző egyéb maradékokkal is: néhány szem csemegekukorica, zöldborsó, párolt gomba vagy apróra kockázott füstölt sonka is remekül illik bele.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
45 min
Egy órán belül
Görög sertés soutzoukakia | Fűszeres húsgombócok paradicsommártásban
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
