Spanyol tepsis durbincs majorcai módra
(0)
60 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Fedezd fel a Baleár-szigetek legkedveltebb halételét! A szaftos aranydurbincs gazdag zöldségágyon – burgonyával, spenóttal, édes mazsolával és pirított fenyőmaggal – sül tökéletesre.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. A burgonyát hámozd meg és szeleteld vékony, kb. 3 mm vastag karikákra. A vöröshagymát vágd vékony szeletekre, a fokhagymagerezdeket finomra.
Egy tepsit kenj ki 2 evőkanál olívaolajjal, majd rétegezd el benne a burgonyát és a hagymát. Sózd, borsozd, önts alá 50 ml száraz fehérbort, majd süsd elő a sütőben 15-20 percig, amíg félig megpuhul.
A zöldségágy és a hal összeállítása
Közben egy serpenyőben forrósíts 1 evőkanál olívaolajat, dobd rá a fokhagymát és a friss spenótot. Fonnyaszd 1-2 percig, majd keverd hozzá a felezett koktélparadicsomokat, a mazsolát és a fenyőmagot.
Séftipp
A mazsola és a fenyőmag édeskés, diós karaktere a balearikus konyha védjegye, amely elképesztően jól kiegészíti a tengeri halak finom ízét.
Fenyőmag helyett pirított szeletelt mandulával is elkészítheted a hagyományos spanyol recept alapján.
20 min
Gyors
