Chu Chee Pla thai vörös curry halfilé | Krémes ázsiai főétel
(0)
25 min
Gyors
Kifli Kukták
Autentikus thai Chu Chee Pla: serpenyőben aranysárgára sült omlós tőkehalfilé, selymes és fűszeres kókuszos vörös curry mártással bevonva, friss chilivel és lime-mal tálalva.
Elkészítési módszer
Előkészítés és köret
A rizst alaposan öblítsd át hideg vízben, majd kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben főzd puhára és pergősre kb. 12-14 perc alatt. Fedd le, és tartsd melegen.
A tőkehalfiléket töröld szárazra papírtörlővel, majd vágd két egyenlő adagra. A piros chilipaprikát vágd nagyon vékony csíkokra, a lime-ot vágd gerezdekre, a koriandert pedig finoman aprítsd fel.
A hal sütése és a Chu Chee curry mártás
Egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál napraforgó olajat közepes lángon. Helyezd bele a tőkehalfiléket, és süsd mindkét oldalát 2-3 percig, amíg szép aranyszínt kapnak, de a belsejük még szaftos marad. Óvatosan emeld ki a halat egy tányérra.
Séftipp
A Chu Chee szósz lényege a sűrű, koncentrált ízvilág: ügyelj rá, hogy a kókusztej és a currypaszta alaposan besűrűsödjön, mielőtt a halat visszateszed a mártásba.
Ha extra citrusos aromára vágysz, reszelj a lime héjából is közvetlenül a tálaláskor a curry mártásra.
20 min
Gyors
