Pizza Quattro Formaggi | Négysajtos olasz fehér pizza
(0)
35 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Autentikus olasz fehér pizza (Pizza Bianca) négyféle gazdag sajttal: krémes ricottával, nyúlós mozzarellával, pikáns gorgonzolával és érlelt Grana Padanóval, fokhagymás olívaolajjal és friss rozmaringgal sütve.
Elkészítési módszer
A pizzatészta elkészítése és kelesztése
Egy nagyobb tálban keverjük össze a lisztet, a sót és a porélesztőt. Öntsük hozzá a langyos vizet és 1 evőkanál olívaolajat.
Gyúrjunk belőle sima, rugalmas tésztát körülbelül 8-10 perc alatt. Formázzunk belőle gombócot, kenjük be vékonyan olívaolajjal, majd lefedve kelesszük meleg helyen 45-60 percig, amíg a duplájára nő.
Formázás és összeállítás
Melegítsük elő a sütőt 240-250 °C-ra (légkeverés vagy pizzaprogram). Egy tepsit vagy pizzasütő követ forrósítsunk fel a sütőben.
Séftipp
Még ropogósabb tésztát kapunk, ha a pizzát maximális sütőhőfokon, előmelegített pizzakövön sütjük.
A sütés végén egy kevés mézet vagy balzsamecetkrémet is csepegtethetünk a gorgonzolás részekre a különleges ízélményért.
20 min
Gyors
