Ricottával töltött sült paprika | Mediterrán vacsora
(0)
45 min
Gyors
Kifli Kukták
Könnyed, mégis gazdag mediterrán fogás, ahol az édeskés, sütőben puhára sült kaliforniai paprikák selymes, zöldfűszeres ricottával, aszalt paradicsommal és ropogós fenyőmaggal töltve válnak tökéletes vacsorává.
Elkészítési módszer
Előkészítés
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra. A kaliforniai paprikákat mosd meg, vágd ketté hosszában, majd óvatosan távolítsd el a magházat és a fehér ereket úgy, hogy a szárak egyben maradjanak.
Egy száraz serpenyőben alacsony lángon pirítsd aranybarnára a fenyőmagot 2-3 perc alatt, ügyelve, hogy ne égjen meg. Tedd félre hűlni.
Egy keverőtálban keverd össze a ricottát a reszelt parmezán sajttal, a finomra aprított aszalt paradicsommal, a zúzott fokhagymával, a felaprított friss bazsalikommal és a pirított fenyőmag felével. Ízesítsd sóval és frissen őrölt borssal.
Séftipp
A még gazdagabb ízvilágért a töltelékhez keverhetsz néhány szem apróra vágott kalamata olívabogyót vagy egy kevés reszelt citromhéjat is.
Kiválóan tálalható friss zöldsalátával vagy ropogós ciabattával könnyű vacsoraként.
45 min
Gyors
