Fahéjas körtés palacsinta pirított dióval
(0)
35 min
Kifli Kukták
Hagyományos vékony magyar palacsinta lédús, fahéjas karamellizált körtével töltve, illatos pirított dióval gazdagítva és leheletnyi porcukorral tálalva. Igazi őszi magyar desszertcsoda a Kifli.hu friss alapanyagaiból.
Elkészítési módszer
A palacsintatészta elkészítése és sütése
Egy keverőtálban a tojásokat felverjük a kristálycukorral és a csipet sóval. Hozzáadjuk a tej felét és a kimért búzafinomlisztet, majd habverővel simára, csomómentesre keverjük. Végül beleöntjük a maradék tejet, és lágy, folyós tésztát képezünk. Hagyjuk pihenni a tésztát 15-20 percig szobahőmérsékleten.
Egy serpenyőt enyhén kikenünk vajjal, és közepes lángon felhevítjük. Egy kisebb merőkanálnyi tésztát a serpenyőbe öntünk, körkörös mozdulattal eloszlatjuk, majd mindkét oldalát aranyszínűre sütjük. A kész vékony palacsintákat tányérra halmozzuk és melegen tartjuk.
A fahéjas körtés töltelék elkészítése
A körtéket meghámozzuk, kicsumázzuk és apró kockákra vágjuk, majd meglocsoljuk a citrom frissen facsart levével, hogy megőrizzék szép színüket és friss ízüket.
Séftipp
A körte mellé a citrom finomra reszelt héját is a raguba keverhetjük a még frissítőbb citrusos aroma kedvéért.
Ünnepibb alkalmakra tálalhatjuk egy gombóc vaníliafagylalttal vagy egy kevés langyos karamellöntettel is.
55 min
Gyors
