Hagyományos kakasleves
(0)
140 min
Kifli Kukták
A kakasleves a magyar konyha egyik legnemesebb ékköve, amely türelmet és odafigyelést igényel, de az eredmény minden fáradozást megér. Ez a gazdag, aranyszínű húsleves mély ízvilágával és gyógyító erejével a családi ebédek fénypontja. A lassú tűzön főtt kakashús, a friss gyökérzöldségek és a finom tojásos metélt tökéletes harmóniát alkotnak ebben a hagyományos receptben.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés és főzés
A kakast alaposan megtisztítjuk, megmossuk, majd egy nagy fazékba tesszük, és felöntjük annyi vízzel, hogy teljesen ellepje. Forraljuk fel, majd vegyük lejjebb a lángot, és szedjük le a keletkező habot a tetejéről.
Enyhén sózzuk meg, adjuk hozzá az egész fekete borsot, a szegfűborsot és a babérlevelet. Lassú tűzön, gyöngyözve főzzük, amíg a hús félig megpuhul. Ez a folyamat a kakas korától függően hosszabb időt is igénybe vehet.
Adjuk hozzá a megtisztított sárgarépát, petrezselyemgyökeret, a zellergumót és az egész vöröshagymát (a külső héját rajta hagyhatjuk a szép szín érdekében). Főzzük tovább lassú tűzön, amíg minden hozzávaló teljesen megpuhul.
Tápértékek
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
40 min
Gyors
Francia gers-i salottaleves fehérbabbal | Kacsazsíron párolt aromás leves
Kifli Kukták
Ázsiai tofugombóc leves pak choi-jal és shiitake gombával | Kényeztető lélekmelengető leves
Kifli Kukták
Miso leves sertéstarjával és zöldségekkel
Kifli Kukták
Dakdoritang – Koreai fűszeres csirkeraguleves | Gazdag ázsiai egytálétel
Kifli Kukták
Francia hagymaleves | Tradicionális karamellizált hagymaleves sajtos bagettel
Kifli Kukták
