Hagyományos kakasleves
(0)
140 min
Kifli Kukták
A kakasleves a magyar konyha egyik legnemesebb ékköve, amely türelmet és odafigyelést igényel, de az eredmény minden fáradozást megér. Ez a gazdag, aranyszínű húsleves mély ízvilágával és gyógyító erejével a családi ebédek fénypontja. A lassú tűzön főtt kakashús, a friss gyökérzöldségek és a finom tojásos metélt tökéletes harmóniát alkotnak ebben a hagyományos receptben.
Elkészítési módszer
Előkészítés és főzés
A kakast alaposan megtisztítjuk, megmossuk, majd egy nagy fazékba tesszük, és felöntjük annyi vízzel, hogy teljesen ellepje. Forraljuk fel, majd vegyük lejjebb a lángot, és szedjük le a keletkező habot a tetejéről.
Enyhén sózzuk meg, adjuk hozzá az egész fekete borsot, a szegfűborsot és a babérlevelet. Lassú tűzön, gyöngyözve főzzük, amíg a hús félig megpuhul. Ez a folyamat a kakas korától függően hosszabb időt is igénybe vehet.
Adjuk hozzá a megtisztított sárgarépát, petrezselyemgyökeret, a zellergumót és az egész vöröshagymát (a külső héját rajta hagyhatjuk a szép szín érdekében). Főzzük tovább lassú tűzön, amíg minden hozzávaló teljesen megpuhul.
Hozzávalók
Tápértékek
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
40 min
Egy órán belülParadicsomleves sajtos szendviccsel
Kifli Kukták
Medvehagyma-krémleves barnított vajjal
Kifli Kukták
Miso leves sertéstarjával és zöldségekkel
Kifli Kukták
Francia hagymaleves sajtos krutonnal
Kifli Kukták
