Mexikói leves csirkével és babbal

Name: Mexikói leves csirkével és babbal
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 adagok
Cuisine: Mexikói konyha
Ingredients: 1 tk repceolaj; 1 nagy vöröshagyma (felkockázva); 2 nagy jalapeño paprika (kimagozva és felaprítva); 200 g főtt csirkemell filé (bőr nélkül, felaprítva); 180 g vörösbab konzerv (leöblítve); 1 konzerv darabolt paradicsom; 80 g fagyasztott kukorica; 1 l csirke alaplé; 2 ek paradicsompüré; 2 tk őrölt római kömény; 1 tk chili por; 2 ek lime lé; só; bors

8 adagok

Új

Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből

Hozzávalók

1 tk repceolaj
1 nagy vöröshagyma (felkockázva)
2 nagy jalapeño paprika (kimagozva és felaprítva)
200 g főtt csirkemell filé (bőr nélkül, felaprítva)
180 g vörösbab konzerv (leöblítve)
1 konzerv darabolt paradicsom
80 g fagyasztott kukorica
1 l csirke alaplé
2 ek paradicsompüré
2 tk őrölt római kömény
1 tk chili por
2 ek lime lé
só
bors

Elkészítés

1
Egy nagy lábasban közepesen magas hőfokon hevítse fel a repceolajat. Adja hozzá a felkockázott vöröshagymát és a felaprított jalapeño paprikát, majd párolja kb. 2 percig, amíg megpuhulnak.
2
Keverje hozzá a már megfőtt, felaprított csirkehúst, a vörösbabot, a darabolt paradicsomot, a kukoricát, a csirke alaplevet és a paradicsompürét. Fűszerezze római köménnyel és chili porral.
3
Forralja fel a levest, majd vegye lejjebb a lángot, és lassú tűzön, alkalmanként megkeverve főzze további 5 percig.
4
Végül keverje bele a lime levét, és ízlés szerint ízesítse sóval and borssal. Tálalja forrón, igény szerint tejföllel vagy friss korianderrel díszítve.

Kifli Kukták

Tálalja friss korianderrel, egy kanál tejföllel és ropogós tortilla chipsszel a teljes mexikói élményért!