Toszkán kelkáposztás és cannellini babos farrosaláta
(0)
40 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Gazdag toszkán gabonasaláta farro tönkölybúzával, párolt kelkáposztával, krémes cannellini babbal, aszalt paradicsommal és friss citromos-olívaolajos öntettel. Kiváló őszi főétel.
Elkészítési módszer
A farro tönkölybúzát hideg víz alatt alaposan öblítsük le, majd bőséges, enyhén sós forrásban lévő vízben főzzük puhára, de még kellemesen roppanósra (kb. 20-25 perc alatt). Szűrjük le és hagyjuk kissé kihűlni.
A kelkáposzta vastagabb középső ereit vágjuk ki, a leveleket vágjuk vékony csíkokra. Egy nagy serpenyőben hevítsünk fel 1 evőkanál extra szűz olívaolajat, adjuk hozzá a finomra vágott fokhagymát, majd a felcsíkozott kelkáposztát. Közepes lángon pároljuk 3-4 percig, amíg összeesik és lágyul, de megőrzi élénk zöld színét. Sózzuk és borsozzuk.
A fehérbab-konzervet (cannellini babot) öblítsük le és csepegtessük le alaposan. Az aszalt paradicsomot vágjuk vékony csíkokra.
Séftipp
A saláta másnap is kiváló ebédre, a farro szemek remekül magukba szívják a citromos és fűszeres öntet aromáit.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
30 min
Friss gyümölcssaláta mézzel és dióval
Kifli Kukták
Gyors
Olasz grillezett polenta saláta körtével és gorgonzolával | Laktató őszi tál
Kifli Kukták
Toszkán grillezett radicchiós bulgursaláta | Gorgonzolával és pirított dióval
Kifli Kukták
Közel-keleti sült zelleres lencsesaláta | Tahinis öntettel és mandulával
Kifli Kukták
Olasz karamellizált póréhagymás bulgursaláta | Pirított dióval és parmezánnal
Kifli Kukták
Szicíliai sült édesköményes farrosaláta gránátalmával és pecorinóval
Kifli Kukták
