Koreai Dak Sujebi | Tépett tésztás csirkeleves
(0)
45 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
A Dak Sujebi egy ikonikus dél-koreai komfort étel: kiadós, lélekmelengető csirkeleves zsenge zöldségekkel és frissen kézzel szaggatott, rugalmas házi tésztával.
Elkészítési módszer
A házi tészta és az alapanyagok előkészítése
Egy tálban keverd össze a 200 g búzafinomlisztet 1 csipet sóval és fokozatosan adagolva kb. 100 ml langyos vízzel. Gyúrd rugalmas, sima tésztává 3-4 perc alatt. Formázz belőle gombócot, takard le egy tiszta konyharuhával, és pihentesd 15-20 percig, amíg a zöldségeket és a húst előkészíted.
A csirkecombfilét vágd kisebb falatnyi kockákra. A burgonyát pucold meg és vágd vékonyabb félholdakra. A cukkinit hosszában felezd meg, majd szeleteld félholdakra. A fokhagymagerezdeket zúzd össze, az újhagymát karikázd fel vékonyan.
A Dak Sujebi főzése
Egy nagyobb fazékban forrald fel a csirke alaplevet. Tedd bele a felkockázott csirkecombfilét, a felaprított burgonyát és a zúzott fokhagymát. Ízesítsd a szójaszósszal, sóval és a borssal. Közepes lángon gyöngyöztesd 10 percig.
Séftipp
A sujebi tésztája akkor lesz a legfinomabb, ha pihentetés után a tésztadarabokat minél vékonyabbra lapítod a hüvelykujjaid között, mielőtt a forró levesbe tépnéd őket. Így tökéletesen rugalmas, puha állagú tésztalapocskákat kapsz.
A csirkecombfilé különösen szaftos és puha marad a főzés során, így a leves zamatos és gazdag aromájú lesz.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
90 min
Egy órán belül
Francia tepsiben sült gombakrémleves | Karamellizált fokhagymával és kakukkfűvel
Kifli Kukták
Francia Provence-i fokhagymás gombaleves | Ropogós fűszeres bagettel
Kifli Kukták
