Mexikói marhahúsos salpicón tostada

A marha lapockát alaposan mosd meg, majd tedd egy lábasba enyhén sós vízben. Lassú tűzön, gyöngyözve főzd puhára körülbelül 1,5–2 óra alatt, amíg a hús szálaira nem omlik.

Amikor a hús megpuhult, emeld ki a főzőléből, hagyd langyosra hűlni, majd két villa segítségével szálasra tépkedd szét.

Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra, vagy hevíts egy kevés olívaolajat egy serpenyőben. A kukoricatortillákat kend át vékonyan olívaolajjal, majd süsd mindkét oldalukat aranybarnára és ropogósra.