Kelkáposztás vöröslencse curry | Krémes indiai egytál
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
A zsenge kelkáposzta és a gyorsan fővő vöröslencse találkozása egy selymesen fűszeres, kókusztejes mártásban. Igazi melengető, növényi alapú őszi kényeztetés, ami 30 perc alatt asztalra varázsolható illatos basmati rizzsel és friss zöldfűszerekkel.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés
A kelkáposztát vágd vékony csíkokra, a vastagabb torzsarészeket távolítsd el. A vöröshagymát vágd finomra, a fokhagymát és a friss gyömbért reszeld le. A vöröslencsét hideg víz alatt alaposan öblítsd át egy szűrőben.
A basmati rizst kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben fedő alatt főzd készre kb. 12-15 perc alatt, majd húzd le a tűzről, és hagyd gőzében pihenni.
Főzés és párolás
Egy mély serpenyőben vagy lábasban hevíts 2 evőkanál kókuszolajat. Add hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsd üvegesre 3-4 perc alatt. Keverd hozzá a reszelt fokhagymát és gyömbért, majd szórd rá a garam masalát, a kurkumát és az őrölt római köményt. Pirítsd a fűszereket folyamatos kevergetés mellett fél percig, amíg illatozni nem kezdenek.
Séftipp
Ha még tartalmasabbá szeretnéd tenni, szórhatsz a tetejére száraz serpenyőben pirított kesudiót vagy mandulaforgácsot is.
A curry másnap, az ízek összeérése után még finomabb. Légmentesen lezárt dobozban hűtőben 3-4 napig friss marad.
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
Magyaros tepsis csirkemáj burgonyával | Ropogós szalonnával és majorannával
60 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Házias rakott zöldbab darált sertéshússal | Szaftos magyaros egytálétel
Kifli Kukták
Spanyol tőkehalfilé mandulás romesco mártással és pirított burgonyával
Kifli Kukták
Klasszikus tűzdelt marhafartő | Szaftos pecsenyelével és hagymás tört burgonyával
Kifli Kukták
Görög Youvarlakia avgolemono mártással | Selymes citromos húsgombócok
Kifli Kukták
Borsos sertéstokány házi tarhonyával | Hagyományos szaftos egytálétel
Kifli Kukták
