Házias tarhonyás sertéshús | Szaftos magyaros egytálétel
(0)
75 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Klasszikus, szaftos magyaros egytálétel omlós sertéslapockával és aranybarnára pirított házi tarhonyával, friss roppanós csemegeuborkával tálalva.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A sertéslapockát alaposan megmossuk, szárazra töröljük, majd vágjuk körülbelül 2 cm-es kockákra. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk, a tv paprikát és a paradicsomot pedig kis kockákra vágjuk.
Egy mélyebb lábasban melegítsünk fel 1 evőkanál sertészsírt. Adjuk hozzá a száraz tarhonyát, és közepes lángon, folyamatosan kevergetve pirítsuk szép egyenletes aranybarnára. Ha kész, szedjük ki egy tálba és tegyük félre.
A pörköltalap és a hús elkészítése
Ugyanabban a lábasban olvasszuk fel a maradék 1 evőkanál sertészsírt. Adjuk hozzá a finomra vágott vöröshagymát egy csipet sóval, és pároljuk üvegesre. Ezután keverjük hozzá a zúzott fokhagymát, a felkockázott tv paprikát és paradicsomot, majd pirítsuk további 2-3 percig, amíg szaftos alapot kapunk.
Séftipp
A tarhonya pirítására különösen ügyeljünk: alacsony-közepes lángon pirítsuk, hogy ne égjen meg, mert a keserű ízt adhat az egész ételnek.
Ha még gazdagabb ízvilágra vágyunk, a pörköltalap készítése előtt kevés felkockázott füstölt szalonnát is kisüthetünk a lábasban.
Gyors
30 min
