Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 300 g lepényhal filé (2 db)
- 2 ek méz
- 5 ek szójaszósz
- 4 ek citromlé
- 1/2 db bio citrom (kezeletlen héjú)
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 tk chili pehely
- 1/2 db piros chili paprika (Cayenne)
- 1 marék friss petrezselyemzöld
- 1 marék mustár csíra
- 1 ek napraforgóolaj
- 1 csipet só
Elkészítés
- 1A halfiléket mossuk meg, töröljük szárazra, és enyhén sózzuk meg. Egy tálkában keverjük össze a mézet, a szójaszószt, a citromlevet, a zúzott fokhagymát, a finomra vágott friss chilit és a chili pelyhet. Alaposan dolgozzuk össze a pácot.
- 2Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és hirtelen süssük elő a halat (bőrével lefelé, ha van rajta).
- 3Öntsük a halra az előkészített mázat, adjuk hozzá a citromszeleteket, és süssük mindkét oldalát körülbelül 3-3 percig. Ezután emeljük ki a halat a serpenyőből.
- 4A serpenyőben maradt mázhoz keverjük hozzá az aprított petrezselymet, és forraljuk (redukáljuk) néhány percig, amíg méz sűrűségű glazúrt nem kapunk.
- 5A halat a sűrű mázzal leöntve, friss mustár csírával díszítve tálaljuk.
Kifli tipp
Tálalja párolt rizzsel vagy könnyű zöldsalátával, hogy a máz ízei érvényesüljenek.
