Burrito marhahússal és vörösbabbal

Egy nagyobb serpenyőben hevítse fel az olívaolajat, majd adja hozzá a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát. Közepes lángon pirítsa 2-3 percig. Ezután adja hozzá a darált marhahúst, és alaposan kevergetve süsse további 4 percig, amíg a hús morzsalékosra nem sül.

Keverje hozzá a sűrített paradicsomot, az oregánót, a fűszerpaprikát, a római köményt, a sót és a borsot. Pirítsa további 2 percig közepes lángon. Végül öntse hozzá a darabolt paradicsom konzervet, a vörösbabot és a vizet. Vegye lejjebb a lángot, fedje le a serpenyőt, és párolja a keveréket 20-25 percig. Ha túl hígnak találja, főzze további 5 percig fedő nélkül, amíg a szósz besűrűsödik.

Míg a húsos ragu készül, készítse elő a friss hozzávalókat: vágja apróra a paradicsomot és csíkozza fel a római salátát. Egy tapadásmentes serpenyőt hevítsen fel szárazon, majd melegítse át a tortillát oldalanként 1-1 percig.