Mac 'n' cheese édesburgonyával és cheddarral

Name: Mac 'n' cheese édesburgonyával és cheddarral
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 adagok
Cuisine: Amerikai konyha
Ingredients: 240 g száraz szarvacska tészta; 200 ml rizstejszín; 80 g cheddar sajt (reszelve); 1 csipet só; 1 csipet őrölt fekete bors; 500 g édesburgonya (kb. 2 közepes darab); 1,5 l víz

(0)

40 min

Egy órán belül

Kifli Kukták

Kóstolja meg ezt a krémes és egészségesebb Mac 'n' cheese változatot! Az édesburgonya püré nemcsak gyönyörű színt, hanem selymes textúrát és természetes édességet is ad a szósznak, ami tökéletesen kiegészíti az érett cheddar sajt karakteres ízét. Gyorsan elkészíthető, tápláló ebéd vagy vacsora, amit az egész család imádni fog.

Elkészítési módszer

Először készítsük el az édesburgonya pürét. Az édesburgonyát hámozzuk meg, tisztítsuk meg és vágjuk kockákra. Egy fazékban forraljunk fel 1,5 liter vizet, adjuk hozzá a felkockázott édesburgonyát, és főzzük puhára kb. 15–20 perc alatt. Ezután szűrjük le, és botmixerrel pürésítsük simára. Ebből a mennyiségből kb. 600 g pürét kapunk.

A tésztát főzzük ki enyhén sós, forrásban lévő vízben a csomagoláson található utasítás szerint, majd szűrjük le. A főzési idő a tészta típusától függően általában 5–10 perc.

Egy lábasba tegyük bele az édesburgonya pürét, adjuk hozzá a rizstejszínt, keverjük össze, és főzzük alacsony lángon 5 percig. Ezután adjuk hozzá a reszelt cheddar sajtot, és kevergessük, amíg a sajt teljesen fel nem olvad. Vegyük le a tűzről, ízesítsük sóval és borssal, majd forgassuk bele a kifőtt tésztát.