Magyaros lencseragu füstölt tarjával | Kiadós egytálétel

A lencsét hideg vízben mossuk át és csepegtessük le. A füstölt tarját és a megtisztított burgonyát vágjuk kb. 1,5–2 cm-es kockákra. A sárgarépát karikázzuk fel, a vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítsuk.

Egy nagyobb lábasban olvasszuk fel a sertészsírt, adjuk hozzá a vöröshagymát, és közepes lángon pároljuk üvegesre. Dobjuk rá a felkockázott füstölt tarját, majd pirítsuk 3-4 percig, amíg finom pörzsanyag képződik.

Húzzuk le az edényt a tűzről, keverjük hozzá az édes fűszerpaprikát és a finomra vágott fokhagymát. Öntsük fel kb. 800 ml vízzel vagy zöldségalaplével, majd tegyük vissza a tűzre.