Indiai sárgaborsó curry | Fűszeres és krémes Chana Dal

A sárgaborsót hideg víz alatt alaposan öblítsd át, amíg a víz tiszta nem lesz. Ha időd engedi, áztasd be langyos vízbe 30 percre, hogy gyorsabban és egyenletesebben puhuljon.

A vöröshagymát, a fokhagymagerezdeket és a meghámozott friss gyömbért aprítsd finomra. A sárgarépát tisztítsd meg és karikázd fel vékony szeletekre.

Egy mély lábasban hevítsd fel a ghít közepes lángon. Add hozzá a finomra vágott vöröshagymát, és pirítsd üvegesre kb. 4-5 perc alatt. Ezután add hozzá a reszelt fokhagymát és gyömbért, majd pirítsd további 1 percig, amíg felszáll az illatuk.