Pasta con cipollotto | Olasz újhagymás spagetti
(0)
20 min
Gyors
Kifli Kukták
Gyors és fenséges olasz tésztaétel, amelyben az édeskésre párolt friss újhagyma, a fokhagyma és egy leheletnyi chili selymes vajas-olívaolajos emulziót alkot a tésztával, parmezánnal és friss citromhéjjal tökéletesítve.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés és zöldségek előkészítése
Tegyél fel egy nagy fazék vizet forrni a tésztának, és sózd meg bátran (kb. 10 g só literenként).
Az újhagymákat tisztítsd meg és vékonyan karikázd fel: a zsenge fehér és világoszöld szárrészeket tedd külön a sötétzöld hagymaszáraktól. A fokhagymát vágd hajszálvékony szeletekre.
A mártás elkészítése és a tészta főzése
Egy mély serpenyőben melegítsd fel az extra szűz olívaolajat közepesen alacsony lángon. Add hozzá az újhagyma fehér és világoszöld karikáit egy csipet sóval. Párold lassan 4-5 percig, amíg teljesen megpuhul és édeskés illatot áraszt, vigyázva, hogy ne barnuljon meg.
Séftipp
A keményítőben gazdag tésztafőző víz és a hideg vaj összeolvadása adja a tészta ellenállhatatlan, krémes mártását krém vagy tejszín nélkül.
A citromhéj frissessége csodásan ellensúlyozza a karamellizálódott hagyma édességét és a vaj gazdagságát.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
20 min
Krémes gombás tészta | Gyors vacsora
Kifli Kukták
Gnocchi Bolognese mozzarellával
Kifli Kukták
Gyors
Olasz zöldbabos penne fokhagymás koktélparadicsommal | 20 perces serpenyős tészta
Kifli Kukták
Krémes sült zelleres tagliatelle | Olasz tészta pirított dióval és kakukkfűvel
Kifli Kukták
Pasta alla cenere | Hamvas krémes tészta fekete olívabogyóval és gorgonzolával
Kifli Kukták
