Krémes sárgarépás tészta | Ropogós pirított mandulával
(0)
25 min
Gyors
Kifli Kukták
Kényeztető és vibráló olasz tésztaétel édeskés, selymes sárgaréparaguval, krémes ricottával és aranybarnára pirított mandulával. Igazi őszi komfortfogás alig 25 perc alatt!
Elkészítési módszer
Előkészítés és zöldségalap
A sárgarépát hámozd meg és vágd vékony karikákra, a fokhagymagerezdeket pedig zúzd vagy aprítsd finomra. Egy száraz serpenyőben pirítsd a szeletelt mandulát 2-3 perc alatt aranyszínűre, majd tedd félre tálalásig.
Egy serpenyőben melegíts fel 2 evőkanál extra szűz olívaolajat és a vajat. Add hozzá a felkarikázott sárgarépát, a zúzott fokhagymát és a friss kakukkfüvet. Sózd, borsozd, majd fedő alatt, közepes lángon párold 12-15 percig, amíg a sárgarépa teljesen megpuhul és kissé karamellizálódik.
A tészta és a szósz összeállítása
Eközben egy nagy fazékban forralj bőséges, sós vizet, és főzd a spagettit a csomagoláson jelzett időnél 1 perccel rövidebb ideig, hogy tökéletesen al dente maradjon. Mielőtt leszűrnéd, tegyél félre 1 bögrényi tésztafőzővizet.
Séftipp
A tészta keményítőtartalmú főzővize az igazi olasz tészták titka: gyönyörűen emulgeálja a sárgarépás ricottakrémet, így a szósz tökéletesen rátapad a tésztaszálakra.
Ha még intenzívebb, édesebb ízre vágysz, a sárgarépát sütőben 200 °C-on 20 perc alatt meg is sütheted a pürésítés előtt.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
20 min
Krémes gombás tészta | Gyors vacsora
Kifli Kukták
Gnocchi Bolognese mozzarellával
Kifli Kukták
Gyors
Spagetti fokhagymás pirított spenóttal és fenyőmaggal | 15 perces olasz tészta
Kifli Kukták
