Lilakáposztás tagliatelle | Olasz tészta pirított dióval
(0)
25 min
Gyors
Kifli Kukták
Különleges és látványos észak-olasz ihletésű tésztaétel: serpenyőben lassan párolt, balzsamecettel karamellizált lilakáposzta krémes selymessége találkozik a selymes tagliatellével, ropogósra pirított dióval és frissen reszelt parmezánnal.
Elkészítési módszer
Előkészítés és a káposzta párolása
A diót száraz serpenyőben, közepes lángon 2-3 perc alatt illatosra pirítjuk, majd egy tálkába öntjük és durvára vágjuk.
A lilakáposztát megtisztítjuk, a torzsáját kivágjuk, majd a leveleket nagyon vékony csíkokra metéljük. A fokhagymagerezdeket vékonyan felszeleteljük, a rozmaringleveleket finomra aprítjuk.
Egy nagy serpenyőben felhevítjük az extra szűz olívaolajat és a vaj felét. Hozzáadjuk a felszeletelt fokhagymát és a felaprított rozmaringot, majd 1 percig pirítjuk, amíg illatos nem lesz.
Séftipp
A balzsamecet nemcsak ízben harmonizál tökéletesen a káposztával és a dióval, de a savassága megőrzi a lilakáposzta élénk bíborvörös színét, így a tészta látványra is lenyűgöző marad.
Ha még gazdagabb ízvilágra vágyunk, tálaláskor a parmezán mellé egy kevés morzsolt gorgonzolát vagy krémes kecskesajtot is pötyögtethetünk a tésztára.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
50 min
Egy órán belül
Pasta alla cenere | Hamvas krémes tészta fekete olívabogyóval és gorgonzolával
Kifli Kukták
Krémes gombás tészta | Gyors vacsora
Kifli Kukták
Gnocchi Bolognese mozzarellával
Kifli Kukták
Spagetti fokhagymás pirított spenóttal és fenyőmaggal | 15 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Olasz zöldbabos penne fokhagymás koktélparadicsommal | 20 perces serpenyős tészta
Kifli Kukták
Krémes sült zelleres tagliatelle | Olasz tészta pirított dióval és kakukkfűvel
Kifli Kukták
