Krémes lilakáposztás spagetti | Olasz tészta pirított dióval
(0)
25 min
Gyors
Kifli Kukták
Ragyogó színű, elegáns és kényeztető őszi olasz tésztaétel: al dente spagetti selymes, citromos lilakáposzta-krémmel bevonva, ropogósra pirított dióval és érlelt parmezánnal összeforgatva.
Elkészítési módszer
Előkészítés és lilakáposzta-alap
A lilakáposztát vékony csíkokra vágjuk vagy legyaluljuk. A fokhagymagerezdeket finomra zúzzuk. A dióbelet egy száraz serpenyőben 2-3 perc alatt illatosra pirítjuk, majd durvára vágjuk és félretesszük a tálaláshoz.
Egy mély serpenyőben felhevítünk 2 evőkanál extra szűz olívaolajat, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a felcsíkozott lilakáposztát. Sózzuk, borsozzuk, majd közepes lángon 8-10 percig pároljuk, amíg a káposzta megpuhul.
A párolt lilakáposztát aprítóba vagy turmixgépbe tesszük. Hozzáfacsarjuk a bio citrom levét (a citromsavtól a szósz csodás élénk magenta színt kap), hozzáadunk 1-2 merőkanál forró tésztafőző vizet és még 2 evőkanál olívaolajat, majd teljesen sima, krémes mártássá pürésítjük.
Séftipp
A citromlé kulcsfontosságú: a savasság nemcsak tökéletesen kiegyensúlyozza a lilakáposzta természetes édességét, de megőrzi és élénkíti a ragyogó lila mártás színét.
Ha még lágyabb, krémesebb textúrára vágysz, a parmezán mellé 1-2 evőkanál krémes ricottát is keverhetsz a szószba.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
50 min
Egy órán belül
Pasta alla cenere | Hamvas krémes tészta fekete olívabogyóval és gorgonzolával
Kifli Kukták
Krémes gombás tészta | Gyors vacsora
Kifli Kukták
Gnocchi Bolognese mozzarellával
Kifli Kukták
Spagetti fokhagymás pirított spenóttal és fenyőmaggal | 15 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Olasz zöldbabos penne fokhagymás koktélparadicsommal | 20 perces serpenyős tészta
Kifli Kukták
Krémes sült zelleres tagliatelle | Olasz tészta pirított dióval és kakukkfűvel
Kifli Kukták
