Olasz sült zelleres bulgursaláta | Gazdag őszi gabonatál
(0)
40 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Karakteres olasz őszi gabonasaláta fűszeres sült zellerkockákkal, krémes gorgonzolával, ropogós pirított dióval és selymes mézes-balzsamos öntettel.
Elkészítési módszer
A zeller és a bulgur elkészítése
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra. A zellergumót hámozzuk meg, vágjuk 1,5–2 cm-es kockákra, majd forgassuk össze 2 evőkanál olívaolajjal, a kakukkfűvel, finom sóval és őrölt fekete borssal. Terítsük el egy sütőpapírral bélelt tepsiben, és süssük 25-30 percig, amíg kívül aranybarnára pirul, belül pedig krémesen puha lesz.
Eközben a bulgurt öblítsük le, majd kétszeres mennyiségű forró, enyhén sós vízben főzzük lassú tűzön 10-12 percig, amíg a folyadékot magába szívja és megpuhul. Húzzuk le a tűzről, fedjük le 5 percre, majd egy villával lazítsuk fel a szemeket.
Egy száraz serpenyőben alacsony lángon 2-3 perc alatt pirítsuk illatosra a diót, majd hagyjuk kihűlni és vágjuk durvára.
Séftipp
Ha még pikánsabb ízekre vágysz, a mézes-balzsamos öntetbe tehetsz egy teáskanál magos dijoni mustárt is.
A saláta másnap hidegen is kiváló munkahelyi ebéd, a bulgur ugyanis remekül átveszi a zamatos fűszereket és az öntetet.
55 min
Egy órán belül
