Közel-keleti mentás zöldborsósaláta | Pirított mandulával
(0)
20 min
Gyors
Kifli Kukták
Könnyed, mégis laktató közel-keleti ihletésű főételsaláta zsenge zöldborsóval, frissítő mentával és petrezselyemmel, krémes sós fetával és aranybarnára pirított ropogós mandulaszeletekkel, illatos citromos-római köményes öntettel és meleg pitával tálalva.
Elkészítési módszer
A mandula és a zöldborsó előkészítése
Egy száraz serpenyőben, közepes lángon 2-3 perc alatt pirítsuk illatosra és halvány aranybarnára a szeletelt mandulát, majd öntsük ki egy tálkába hűlni.
Forraljunk fel egy lábasban enyhén sós vizet. Adjuk hozzá a fagyasztott zöldborsót, és forrázzuk pontosan 2 percig, hogy élénkzöld és kellemesen roppanós maradjon. Szűrjük le, és azonnal öblítsük át jeges vízzel, hogy megőrizze ragyogó színét és frissességét, majd alaposan csepegtessük le.
A friss zöldségek és az öntet
A kígyóuborkát vágjuk hosszában negyedekbe, majd kockázzuk fel. A lilahagymát vágjuk finom apró kockákra vagy vékony félfőre. A friss mentaleveleket és a petrezselyemzöldet mossuk meg, szárítsuk le és aprítsuk fel durvára.
Séftipp
A zöldborsó blansírozásánál kulcsfontosságú a jeges fürdő: ettől marad gyönyörű smaragdzöld és roppanósan édeskés.
Ha még tartalmasabbá szeretnénk tenni, a tálaláskor a pita háromszögeket a sütőben kevés olívaolajjal aranybarnára süthetjük, és pitachipsként is a saláta mellé kínálhatjuk.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
55 min
Görögdinnye saláta feta sajttal
Kifli Kukták
Egy órán belül
Friss gyümölcssaláta mézzel és dióval
Kifli Kukták
Nyári gyümölcssaláta lime-os öntettel
Kifli Kukták
Tavaszi retek saláta tojással
Kifli Kukták
