Közel-keleti fűszeres tarkabab-saláta | Gazdag őszi tál
(0)
20 min
Gyors
Kifli Kukták
Kiadós és ízletes közel-keleti főétel saláta sárgarépával és római köménnyel párolt tarkababbal, friss koktélparadicsommal, roppanós lilahagymával és krémes fetával.
Elkészítési módszer
Zöldségek és alapanyagok előkészítése
A sárgarépát tisztítsuk meg és vágjuk vékony karikákra. A koktélparadicsomokat mossuk meg és vágjuk félbe. A lilahagymát vágjuk hajszálvékony félfőre, a friss fokhagymát pedig aprítsuk finomra.
A friss petrezselyemzöldet öblítsük le, alaposan csepegtessük le, majd vágjuk finomra. A citrom levét facsarjuk ki.
Fűszeres tarkabab párolása
Egy mélyebb serpenyőben melegítsünk fel 20 ml extra szűz olívaolajat. Adjuk hozzá a felkarikázott sárgarépát és az aprított fokhagymát, majd közepes lángon pároljuk 3-4 percig, amíg a sárgarépa kissé megpuhul.
Séftipp
A tradicionális török barbunya pilakihoz hasonlóan ez a saláta másnap, jól lehűtve még finomabb, mivel a tarkabab magába szívja az olívaolaj, a citrom és a római kömény aromáját.
Ha még tartalmasabbá szeretnéd tenni, szórhatsz rá egy kevés pirított fenyőmagot vagy durvára vágott diót is.
15 min
Gyors
